5 เหตุผลที่หลายๆ แบรนด์ดังให้ความสำคัญกับ การออกแบบแพคเกจจิ้ง
แพคเกจจิ้งไม่ได้เป็นเพียงแค่บรรจุภัณฑ์ธรรมดา ๆ ที่ใช้สำหรับห่อหุ้มสินค้าเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว การออกแบบแพคเกจจิ้งที่ดีนั้นมีความสำคัญมากกว่าที่คุณคิด
การตลาดด้วยสิ่งพิมพ์ เป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ที่สามารถช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านอาหารและคาเฟ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม้ว่าในยุคนี้หลายธุรกิจจะมุ่งเน้นไปที่การตลาดออนไลน์ แต่การทำการโปรโมทผ่านสื่อออฟไลน์ก็ยังคงมีความสำคัญไม่แพ้กัน วันนี้ bangkokquickprint จึงอยากแนะนำ 4 เทคนิคการใช้สื่อสิ่งพิมพ์เพื่อสร้างความโดดเด่นและดึงดูดลูกค้าให้ร้านอาหารของคุณประสบความสำเร็จมากยิ่งขึ้น!
การตลาดด้วยสิ่งพิมพ์ มีอะไรบ้าง?
1.เมนูอาหาร
การออกแบบเมนูอาหารให้โดดเด่นและน่าสนใจเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยดึงดูดลูกค้า เมนูควรมีรูปภาพอาหารที่ถ่ายทอดความน่ารับประทานและรสชาติที่ชวนน้ำลายสอ เพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าอยากสั่งอาหารนั้น ๆ มากขึ้น นอกจากภาพประกอบแล้ว คำบรรยายอาหารแต่ละเมนูก็ต้องชัดเจน อ่านเข้าใจง่าย และบ่งบอกถึงส่วนผสมหลักหรือวิธีการปรุง เพื่อให้ลูกค้าจินตนาการรสชาติได้
การจัดหมวดหมู่เมนูอย่างเป็นระเบียบ เช่น อาหารทานเล่น อาหารจานหลัก ของหวาน และเครื่องดื่ม จะทำให้ลูกค้าเลือกได้สะดวกขึ้น การใส่ราคากำกับชัดเจนก็เป็นอีกสิ่งที่ขาดไม่ได้ เพื่อให้ลูกค้าประเมินงบประมาณในการสั่งอาหารได้
ตัวอย่าง เช่น ร้านอาหารหลายแห่งเลือกสร้างสรรค์เมนูให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างเช่น การออกแบบเมนูให้เหมือนหน้าหนังสือพิมพ์ มีพาดหัวข่าวและบทความต่าง ๆ แต่เนื้อหากลับเป็นชื่อและคำบรรยายอาหาร ซึ่งแม้จะมีต้นทุนในการผลิตสูงกว่าเมนูทั่วไป แต่ก็สร้างความประทับใจให้ลูกค้า กลายเป็นไฮไลท์ที่ลูกค้าอยากถ่ายภาพแชร์ลงโซเชียลมีเดีย ซึ่งจะช่วยสร้างการบอกต่อและเป็นการประชาสัมพันธ์ร้านไปในตัว
2.เต็นท์การ์ดโปรโมชั่น
เต็นท์การ์ดโปรโมชั่นเป็นเครื่องมือทางการตลาดที่มีประสิทธิภาพสูงในการดึงดูดความสนใจของลูกค้า ด้วยการนำเสนอข้อเสนอพิเศษหรือเมนูแนะนำผ่านเต็นท์การ์ดที่ตั้งอยู่บนโต๊ะอาหารทุกโต๊ะ จะช่วยกระตุ้นให้ลูกค้าเกิดความต้องการสั่งอาหารหรือเครื่องดื่มเพิ่มเติม เป็นการเพิ่มโอกาสในการสร้างยอดขายให้กับร้านอาหารได้เป็นอย่างดี
การออกแบบเต็นท์การ์ดให้มีความโดดเด่น สะดุดตา ใช้ภาพประกอบและข้อความที่ชวนให้น่าสนใจ จะยิ่งส่งเสริมให้เต็นท์การ์ดทำหน้าที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด อาจมีการระบุราคาพิเศษหรือของแถมเมื่อสั่งเมนูที่อยู่ในเต็นท์การ์ด ซึ่งจะจูงใจให้ลูกค้าตัดสินใจสั่งได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ควรมีการปรับเปลี่ยนเนื้อหาในเต็นท์การ์ดเป็นระยะ เพื่อให้มีความน่าสนใจอยู่เสมอและไม่ซ้ำซากจำเจจนเกินไป
การใช้เต็นท์การ์ดโปรโมชั่นเป็นกลยุทธ์ที่ใช้ต้นทุนต่ำแต่ให้ผลลัพธ์ที่คุ้มค่า สามารถเข้าถึงลูกค้าได้โดยตรงตรงจุด ณ บริเวณที่ลูกค้ากำลังรับประทานอาหาร เป็นช่วงเวลาที่ลูกค้ามีแนวโน้มจะสั่งอาหารเพิ่ม หากได้รับข้อเสนอที่น่าสนใจก็มีความเป็นไปได้สูงที่จะตัดสินใจซื้อ ทำให้ร้านอาหารสามารถเพิ่มยอดขายต่อโต๊ะได้มากขึ้น ส่งผลต่อผลกำไรที่เพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย
3.ใบปลิวแจกโปรโมชั่น
ใบปลิวแจกโปรโมชั่นถือเป็นกลยุทธ์การตลาดที่ร้านอาหารนิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย เนื่องจากสามารถสื่อสารข้อมูลโปรโมชั่นได้อย่างชัดเจน ตรงประเด็น และเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้ง่าย โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลต่าง ๆ ที่ผู้คนมักจะออกมาจับจ่ายใช้สอยและรับประทานอาหารนอกบ้านกันมากขึ้น
การออกแบบใบปลิวให้มีความสวยงาม น่าสนใจ พร้อมระบุรายละเอียดของโปรโมชั่นให้ครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นระยะเวลา เงื่อนไข หรือสิทธิประโยชน์ที่จะได้รับ จะช่วยดึงดูดให้ลูกค้าหยิบจับและอ่านใบปลิวมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังสร้างแรงจูงใจให้อยากมาลองใช้บริการ หรือซื้อสินค้าตามโปรโมชั่นที่ระบุไว้
นอกจากนี้ ร้านอาหารยังสามารถใช้ใบปลิวเป็นคูปองส่วนลดเพิ่มเติมได้อีกด้วย เพียงแค่ให้ลูกค้านำใบปลิวมาแสดงเมื่อมาใช้บริการครั้งต่อไป ก็จะได้รับส่วนลดพิเศษ เช่น ลด 5-10% หรือสิทธิพิเศษอื่น ๆ ตามที่ร้านกำหนด ซึ่งจะช่วยสร้างการจดจำแบรนด์ และความประทับใจให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดี รวมถึงยังเป็นการกระตุ้นให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำอีกในอนาคต
4.บัตรสะสมแต้ม
บัตรสะสมแต้มถือเป็นกลยุทธ์ทางการตลาดที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในธุรกิจร้านอาหาร เพราะช่วยสร้างความผูกพันและความภักดีของลูกค้าที่มีต่อร้านได้เป็นอย่างดี การออกแบบโปรแกรมสะสมแต้มที่น่าดึงดูดและคุ้มค่า จะจูงใจให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำ ๆ เพื่อสะสมแต้มแลกของรางวัล
ร้านอาหารสามารถกำหนดเงื่อนไขการสะสมแต้มได้หลากหลาย เช่น ให้ 1 แต้มต่อทุก ๆ 100 บาทที่ใช้จ่าย หรือให้แต้มพิเศษเมื่อสั่งเมนูแนะนำ เป็นต้น ซึ่งเมื่อลูกค้าสะสมแต้มครบตามกำหนด ก็จะได้รับสิทธิประโยชน์ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นส่วนลดค่าอาหาร อาหารและเครื่องดื่มฟรี หรือของสมนาคุณพิเศษ ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของแต่ละร้าน
นอกจากนี้ การมีระบบบัตรสมาชิกยังช่วยให้ร้านอาหารสามารถเก็บข้อมูลพฤติกรรมการใช้จ่ายของลูกค้าแต่ละราย เพื่อนำมาวิเคราะห์และปรับปรุงการให้บริการ ตลอดจนวางแผนแคมเปญส่งเสริมการขายให้ตรงกับความต้องการมากขึ้น ซึ่งนับเป็นการสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันทางธุรกิจได้อีกทางหนึ่ง
สรุป
การใช้สิ่งพิมพ์เพื่อโปรโมทร้านอาหารยังคงเป็นเทคนิคการตลาดที่ได้ผลดีในยุคนี้ ทั้งเมนูอาหาร เต็นท์การ์ด ใบปลิว และบัตรสะสมแต้ม ต่างก็ช่วยสร้างการรับรู้ ดึงดูดลูกค้า และกระตุ้นยอดขายให้กับร้านได้ ลองนำไอเดียเหล่านี้ไปปรับใช้ให้เหมาะกับธีมของร้าน รับรองว่าต้องประสบความสำเร็จแน่นอนค่ะ
